Мы предлагаем новые технологии
для создания новых продуктов
Эмульгаторы, стабилизаторы
| Наименование | Артикул | Дозировка | Назначение | Единица упаковки |
| Эмульмикс | AVR0049 | 0,2-1,5 % Гидратация 1:25 | Для паштетов, вареных, ливерных колбас с большим содержанием жирного сырья | 20 кг |
| Эмульгель | AVR0051 | 0,8-1 % Гидратация 1:25-30 | Для стабилизации структуры колбасных изделий | 20 кг |
| Эмульсистем | AVR0052 | 0,055-0,25 % | На основе функционального фермента для улучшения консистенции всех видов мясных продуктов | 1 кг * 10 |
| Фэст Гель 205 | AVR0041 | 1:10- 12:25-30 (жировое сырье/вода) | Для производства аналогов мяса или шпика | 20 кг |
| Эмульфэст | AVR0051 | 5-8 г/кг общей массы фарша Гель 1:15-20 | Для продуктов требующих повторного разогрева | 20 кг |
| Авангард Зельц | AVR0276 | 100 г на 1,5 л воды | Для продуктов в желе с пряным, мясным вкусом | 20 кг |
| Стаб Гель 50* | AVR0011 | 0,5-1 % Гидратация 1:50 | Для вареных и п/к колбас, ветчин с высокими эмульгирующими и стабилизационными свойствами | 20 кг |
| Стаб Гель 50 | AVR0012 | 0,5-1 % Гидратация 1:70 | Для вареных и п/к колбас, ветчин с высокими эмульгирующими и стабилизационными свойствами | 20 кг |
| Эмуль Кнакер | AVR0276 | 0,5 % для матрицы 1:2:7 | Для производства эмульсии для замены сырья до 45% в рубленных п/ф | 20 кг |
| Эмуль Стронг | AVR0277 | 0,2-2,0 г/кг, для эмульсий 1:20:20 | Для уплотнения вареных и ливерных колбас, для жировой эмульсии с высоким выходом | 20 кг |
| Эмолюкс Супер | AVR0047 | 5 г/кг, для эмульсий 1:17:17 | Для уплотнения вареных и ливерных колбас, для жировой эмульсии с высоким выходом | 20 кг |
| Эмолюкс Штарк | AVR0013 | 10-15 г/кг | Для стабилизации шпика в колбасах, замедляет окисление | 20 кг |
| Альфа Вурст | AVR0047 | 0,4-2,0 г/кг Гидратация 1:30-40 | Для увеличения выхода вареных, п/к колбас и ветчин | 20 кг |