Мы предлагаем новые технологии
для создания новых продуктов
Ветчины и деликатесы
| Наименование | Артикул | Дозировка | Назначение |
| Хэм Про 100 | AVR0024 | 5,5-6,0 кг/100 л, 25-35 г/кг | КПД на основе стабилизаторов белков на 80-100 % шприцевания, для ветчин с выходом до 150 % с натуральным мясным вкусом. |
| Хэм Про Топ | AVR0082 | 5,5-6,5 кг/100 л | КПД на основе стабилизаторов белков на 80-100 % шприцевания , для ветчин с выходом до 200 % с выраженным мясным вкусом. |
| Хэм Про 80 | AVR0023 | 20-30 г/кг | Для выработки вареных ветчин из свинины, говядины и мяса птицы с выходом до 180 %. |
| Хэм Про Супер | AVR0026 | 25-35 г/кг | Для приготовления рассолов на цельномышечные в/к продукты, ветчины с выходом до 150 %. |
| Хэм Про Стронг | AVR0269 | 10-15 г/кг | КПД на основе белка и загустителя для увеличения выходов. Применяют в сухом виде на сырье после массирования. |
| Хэм Про Инжект | AVR0056 | 35-50 г/л | КПД на основе белков, загустителей на 50-60 % шприцевания с характерным ветчинным ароматом. |
| Хэм Про Опти | AVR0025 | 45-55 г/л | КПД на основе растительного белка для грудинки в/к на 40 % шприцевания, с характерным беконным вкусом. |
| Арома Хэм | AVR0272 | 1,5-2,0 г/кг | КПД на основе дрожжевых экстрактов, для формирования ветчинного вкуса в мясных изделиях. |