Мы предлагаем новые технологии
для создания новых продуктов
Функциональные добавки для полуфабрикатов
| Наименование | Артикул | Дозировка | Назначение |
| Брайн Плюс | AVR0262 | 4,5-5,5 кг/100л | КПД на основе цитратов. Используется в сухом виде и в рассолах 20-40 % шприцевания. |
| Мит Брайн | AVR0009 | 1,8-2,0 кг/100 л | КПД на основе стабилизаторов, загустителей для инжектирования тушек птицы, крупных кусков мяса. Сохраняет натуральный вид полуфабриката. |
| Чикен Брайн | AVR0010 | 4,5-5,5 кг/100 л | КПД для массирования тушек цыплят бройлеров, производства мясокостных, бескостных полуфабрикатов из мяса птицы. Смесь имеет высокие функционально-технологические свойства. |
| Брайн Поултри | AVR0172 | 4,5-5,5 кг/100 л | КПД для производства натуральных и рубленных полуфабрикатов, колбасных изделий, реструктурированных продуктов и деликатесов, а также для массирования тушек цыплят-бройлеров, частей тушки и бескостных полуфабрикатов из птицы, кусков мяса для приготовления полуфабрикатов с выходом 120-140%. |
| Бургер Комплект | AVR0190 | 3-5 г/кг | Для декорирования натуральных п/ф. Паприка, перец, пряные травы. |
| Бургер Эко | AVR0016 | 1,5-4 % Гидратация 1:10-13 | Для увеличения выхода рубленных п/ф до 40 %. Чистая этикетка (ECO)! |
| Грильквик Люкс | AVR0263 | 10-20 г/кг | Пряная соль для декорирования и придания вкуса п/ф. Паприка, перец, карри, чеснок. |
| Гурметта | AVR0265 | 8-10 г/кг | Пряная соль для п/ф и кулинарных блюд. Экстракты пряностей, пряные травы и овощи. |
| Котлетная | AVR0266 | 4-5 г/кг | Для рубленных п/ф и кулинарных блюд. Перец, кориандр, чеснок, лук. |
| Кавказская | AVR0267 | 5-7 г/кг | Для рубленных п/ф, колбасок-гриль. Перец, кориандр, кардамон, чеснок, укроп, сельдерей, куркума. |
| Арома Грибы | AVR0268 | 3-4 г/кг | Для придания грибного вкуса изделиям из мяса и птицы. |
| Ароматик ПФ | AVR0128 | 5-7 г/кг | Для придания характерного вкуса жареных мясных изделий. Лук, чеснок, перец, лавр, аромат жареного мяса. |